Os bolos da Pipa

Com a passagem de Ano ou com alguma festa de aniversário, ficam sempre algumas sobras de alguma coisa e neste caso, sobrou champagne.
Porque não fazer um bolo com este ingrediente?
Experimentei e ficou uma delícia!

1 e 1/3 ch. de farinha; 2 c. café de fermento; 1 c. de café de sal; 1/3 ch. de óleo; 3/4 ch. de açúcar branco; 1/3 ch. de champagne; 3 ovos.

Juntar o açúcar e o óleo. Mexer bem e adicionar as gemas. Depois de ter uma mistura homogénea, adicionar a pitada de sal e a farinha peneirada com o fermento, alternada com o champagne. Por fim, adicionar as claras batidas em castelo. Levar ao forno a 180º durante 30 minutos, ou então fazer o test do palito para confirmar a sua cozedura.