segunda-feira, 23 de setembro de 2013


Ontem rapidamente, durante a curta sesta da bebé, lá fiz um bolinho para adoçar o Domingo e celebrar a vinda do Outono, a minha estação preferida. Aqui está um bolo rápido de Canela e Limão, utilizando a receita base do costume e juntando ainda a minha última mania, sementes de sésamo.

Bater 1 ovo com 250g de açúcar. Adicionar muito bem 1 chávena de leite e 1 colher de sopa de margarina derretida. Juntar 2 colheres de sopa bem cheias de canela e 1 colher de sopa de raspa de limão. Finalmente adicionar 250g de farinha peneirada com 1 colher de sopa de fermento. Levar ao forno 180º durante 30 minutos numa forma e polvilhar com sementes de sésamo.

Espero que gostem!


quarta-feira, 18 de setembro de 2013


Este mês de Setembro não anda lá a correr muito bem em termos culinários. A cabeça anda noutros lados, com mil e uma coisas para fazer, pouco tempo disponível, uma estreia na creche da pequenita, já com uma constipação em cima, vários aniversários, um baptizado para preparar e uma viagem para planear. E ontem resolvi fazer uma receita nova estreando umas formas novas que me ofereceram da Muji ao mesmo tempo. Claro que não correu bem e a desenformagem foi um desastre. Em cima da hora tentei remediar as coisas e o resultado foi este - apesar do mau aspecto, o sabor ficou muito bom e estes "bolinhos" de Amêndoa e Alecrim, foram acompanhados em jeito de sobremesa por uma calda de frutos vermelhos.
De qualquer modo, aqui fica a receita para quem quiser experimentar e o aviso de que fica um cheiro delicioso pela casa enquanto está no forno.

Bater 3 gemas com 125g de açúcar branco. Juntar uma pitada de sal e uma colher de sopa de aroma de baunilha em pó. De seguida adicionar 1 colher de sobremesa de fermento, depois uma colher de sopa de alecrim picado e por fim uma colher de sopa de óleo, mexendo sempre de cada vez que se adiciona um destes ingredientes. Bater as claras em castelo com umas gotas de sumo de limão e juntar cuidadosamente ao preparado anterior. Por fim adicionar 125g de miolo de amêndoa moído. Levar ao forno a 180º durante cerca de 30 minutos, fazendo de qualquer maneira o teste do palito para confirmar. Depois de desenformar, polvilhar com açúcar em pó.

Espero que gostem!




terça-feira, 10 de setembro de 2013


Podia ser um bolo de aniversário mas não é...
Não aguentei esperar por hoje e fiz logo esta receita no fim-de-semana passado. É tão fácil e é bom, mesmo bom!... Já o tinha feito aqui, mas tive que o repetir e vou querer repetir mais vezes, até porque desta vez fiz uma coisa diferente, que foi usar alfarroba no recheio e na cobertura. Ficou ainda melhor!

Cozer em água sem sal durante 10 minutos cerca de 300g de cenouras descascadas e lavadas. Depois de arrefecidas, cortá-las em pedaços para dentro de um liquidificador. Juntar 2 chávenas de açúcar branco, 1 chávena de óleo e 4 gemas. Bater tudo muito bem até ficar homogéneo. Numa tigela peneirar 2 chávenas de farinha com 1 colher de chá bem cheia de fermento. Adicionar a massa anterior. Por fim misturar cuidadosamente as claras batidas em castelo. Levar ao forno em duas formas redondas iguais durante 40 minutos a 180º. Entretanto derreter em banho-maria uma tablete de sucedâneo de chocolate com 50g de margarina. Juntar 50g de farinha de alfarroba. Tirar as formas do forno e deixar arrefecer pelo menos 10 minutos. Dispôr num prato uma das metades, espalhar uma parte da mistura de alfarroba, colocar a outra metade do bolo e por fim pôr o resto da cobertura. Depois de tudo bem arrefecido polvilhar com farinha de alfarroba. Fica ainda melhor se for para o frigorífico e for comido fresco.

Espero que gostem!







sexta-feira, 6 de setembro de 2013


Logo depois da férias e no início deste mês de Setembro, a azáfama costuma ser tanta com o regresso às rotinas, lavar as roupas de férias, arrumar coisas, o regresso ao trabalho e o início das aulas, que não há muito tempo a perder e o que se quer são coisas rápidas, tal como as refeições. Porque, pelo menos a mim, apetece sempre ter uma coisinha doce para ir petiscando, aqui fica uma receita muito rápida de Bolo Mármore. Porque não experimentam fazer neste fim-de-semana?

Bater muito bem 1 ovo com 250g de açúcar branco. Juntar 1 chávena de chá de leite, mexendo sempre. Adicionar 1 colher de sopa bem cheia de manteiga derretida. Finalmente adicionar 250g de farinha peneirada com 1 colher de chá de fermento. Esta é a base. Num tacho à parte, derreter uma tablete de chocolate de culinária com 50g de margarina. Numa forma untada ou de silicone, como foi neste caso, deitar a base do bolo. Logo depois juntar o chocolate derretido e mexer um bocado com um garfo para misturar ligeiramente. Levar ao forno a 180º durante 40 minutos.

Espero que gostem!