sexta-feira, 31 de outubro de 2014



Foi preciso chegar ao Dia das Bruxas ou ao Halloween para voltar a fazer um bolo.
Este regresso após uma ausência tão grande não correu lá muito bem, mas no final o que interessa é o sabor. Por isso, não liguem ao aspecto, liguem apenas à receita e à minha garantia de que este bolo é muito bom e fácil de fazer. Com tanta abóbora que se vê por aí, resolvi utilizar outravez este ingrediente, tal como já tinha feito o ano passado, mas desta vez com outra companhia da mesma cor.
Aqui fica um Bolo de Abóbora e Clementina, que levou ainda uma calda vermelha muito "spooky".



Cozer 600g de abóbora. Deixar escorrer e retirar a água em excesso, ficando com aproximadamente 350g. Num liquidificador deitar a abóbora em pedaços com uma colher de sopa de óleo e fazer um puré. Adicionar sumo de 4 clementinas, raspa de laranja, 150g de açúcar branco e 3 gemas de ovo. Misturar tudo muito bem. Retirar para uma tigela e adicionar com a vara de arames 200g de farinha peneirada com 1 colher de chá bem cheia de fermento em pó. Juntar 3 claras em castelo com cuidado para não quebrar. Deitar numa forma untada e levar ao forno a 180º durante 40 minutos. A calda para decorar é uma simples calda de açúcar com um bocadinho de vinho do Porto e corante vermelho.


Espero que gostem!


P.S.: Tenho que comprar uma forma rectangular nova porque o bolo saiu um bocado desfeito. ;)