quinta-feira, 22 de janeiro de 2015



Não é um bolo, mas para lá caminha.
É um doce, muito bom e delicioso.
Quando era pequena, fazia sempre com a minha mãe por altura do meu aniversário e a receita tirávamos deste livro que deve ter a mesma idade que eu ou pouco mais.
É um clássico da minha infância.


Não fica perfeito, mas não é isso que se pretende. É um "monte" de chocolate em forma de enchido e que se vai petiscando sempre que damos de caras com ele.
É um Paio de Chocolate e a receita (ligeiramente alterada em relação ao original*) fica aqui.

Numa tigela amassar 200g de açúcar branco com 4 gemas de ovo. Juntar 125g de manteiga derretida e continuar a amassar. Adicionar uma colher de sopa de café em pó e 200g de chocolate em pó. Depois junta-se 200g bolacha**, previamente partida aos bocados pequenos. Quando tudo estiver ligado, põe-se a massa em cima de papel de alumínio (ou vegetal), borrifado com vinho do Porto (ou aguardente). Com a ajuda do próprio papel, dá-se a forma e deixa-se embrulhado em sítio fresco durante umas horas.

* Eu adiciono um pouco de café.
**Pode-se usar bolacha Maria ou bolacha Torrada. Eu prefiro esta última, pois combina melhor com o gostinho a café com que esta receita fica.


Espero que gostem!






terça-feira, 6 de janeiro de 2015



Este ano também ofereci um bolo.
Fiz um bolo bonito, fácil e muito saboroso. Os ingredientes não são novidade por aqui e são dos meus preferidos. A receita veio daqui, embora eu tenho feito uma pequena variante.
Aqui fica um Bolo de Chocolate e Nozes no liquidificador, muito fácil.


Deitar no liquidificador todos os ingredientes começando pelos líquidos e depois pelos sólidos. Assim, deitar primeiro 1 chávena de óleo, 2 chávenas de leite quente e 4 ovos inteiros. Juntar de seguida, 2 chávenas de açúcar e 1 chávena de chocolate em pó. Misturar muito bem no liquidificador.
Deitar o preparado numa tigela e adicionar lentamente 3 chávenas de farinha peneirada com 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio e 1 colher de sopa de fermento. Finalmente adicionar 1 chávena de nozes picadas. Levar ao forno a 200º durante 30 minutos ou até o palito sair seco.
Deixar arrefecer antes de desenformar e como cobertura usar um ganache de chocolate simples e nozes picadas.


Espero que gostem!


segunda-feira, 5 de janeiro de 2015



Mais uma vez este ano, alguns dos presentes de Natal foram personalizados e aproveitei uns figos secos e umas nozes que me tinham dado para fazer mais um doce de oferta.
Desta vez não usei máquina do pão, porque está avariada, e foi feito no fogão à maneira antiga.


Não é um bolo, mas é uma receita que quero partilhar convosco.
Aqui fica a receita de Doce de Figos Secos com Nozes.


Para 1,6kg aproximadamente de figos secos, levar ao lume um tacho grande com 4,5dl de água, 2 paus de canela e 800g de açúcar para compotas Sidul. Ir mexendo para dissolver bem o açúcar e não deixar pegar ao fundo. Quando ferver, adicionar os figos cortados em pedaços pequenos. Juntar 1 cálice de vinho do Porto e deixar cozer durante 30 minutos mexendo sempre. Depois deitar num liquidificador ou usar a varinha mágica para dissolver um bocado. Mesmo que fiquem alguns pedaços de figo ainda por moer, não faz mal. Adicionar por fim algumas nozes picadas finamente, neste caso foi aproximadamente 1 chávena de miolo de noz.
Deitar em frascos previamente esterilizados, fechar bem e virá-los de cabeça para baixo até arrefecerem totalmente, para criar vácuo e preservar mais tempo.


Espero que gostem!

sexta-feira, 2 de janeiro de 2015


Mostro-vos hoje um dos bolos que este ano esteve na mesa da nossa Ceia de Natal.
Quis experimentar duas formas "novas" do Ikea que ainda não tinha usado e que, sinceramente, não gostei nada. São de silicone e apesar de as ter untado com margarina e polvilhado com farinha, ao desenformar estragou um pouco o bolo nas laterais. O que valeu é que a decoração disfarçou e no final o que importou foi o sabor.


Deixo-vos a receita de um Bolo de Natal com Frutas.


Misturar 500g de açúcar branco com 2 ovos grandes e mexer muito bem até formar um creme. Juntar lentamente 2 chávenas de leite frio e misturar muito bem. Adicionar 2 colheres de sopa de óleo e voltar a mexer. Juntar 500g de farinha peneirada com 1 colher de sopa de fermento e 1 colher de sopa bem cheia de canela. Por fim juntar fruta cristalizada variada partida em pedaços pequenos.*
Levar ao forno a 180º durante 40 minutos em duas formas separadas.
Depois de arrefecer, desenformar e monta as duas partes do bolo. Polvilhar com açúcar em pó Sidul e enfeitar com groselhas.

* Já se compram embalagens de fruta partida em pedacinhos, principalmente nesta altura do ano.


Espero que gostem!